Meilleurs Restaurants étoilés Michelin En Lyon Près De Moi

4worldlovers: « La cuisine de PRaiRiaL s’inspire d’une nature aussi riche qu’exigeante. Le terroir Auvergne-Rhône-Alpes, fertile et généreux, est une source d’inspiration inépuisable. Les produits de saison sont soigneusement sélectionnés auprès de producteurs locaux et sont issus d’une agriculture propre, raisonnée et naturelle.

Rencontrer ces producteurs de talent est une source d’inspiration et d’authenticité pour créer des plats faits d’alliances originales et inattendues au rythme de la nature : C’est ainsi qu’au gré des saisons et de la météo, nous vous proposons nos différents menus.

Soucieux de l’avenir de notre Terre et du bien être de chacun, nous souhaitons proposer une expérience consciente et responsable. Nos vins sont sans chimie et notre cuisine sans artifices. Les produits sont tous artisanaux, bio ou au-delà, et toujours dans le respect de l’homme, de l’animal et du végétal.

La surprise et l’expérience sont de mises : Cependant notre équipe se met à votre disposition, si vous le souhaitez, afin de vous remettre le menu. Celui-ci vous accompagnera tout au long de votre repas.»

PRaiRiaL fait partie de la Sélection « Gastronomie Durable » depuis 2020 par le guide Michelin

Je suis né et ai grandi au Mans, à la campagne entre les agriculteurs, les forêts et sous bois.

PRaiRiaL est un rêve que j’ai eu pendant une dizaine d’années. Depuis que j’ai décidé de devenir un chef.

Ma carrière a commencé en école hôtelière : Le Mans, Saumur. Puis au fil des saisons, j’ai été formé par des chefs de renom : Jean François Piège, Yannick Alléno, Emmanuel Renaut, Philippe Labbé… J’y ai découvert mon amour des produits de qualité et mon respect pour la nature et ce quelle a à nous offrir.

Mon parcours a continué à Paris en provoquant la chance et en succédant en 2013 à David Toutain à l’Agapé Substance. Un restaurant d’avant-garde, une atmosphère à la fois moderne et chaleureuse, une cuisine d’instinct et créative.

Très vite repéré par le guide Gault & Millau il obtiendra après quelques mois 3 toques et le titre de jeune espoir.

Il était alors temps d’ouvrir d’ouvrir PRaiRiaL avec Céline Boinon qui vous accompagnera pour la sommellerie et faire de votre expérience un beau moment de partage et de découverte.

4worldlovers: L’établissement de la Mère Brazier a été fondé en 1921 à Lyon par Eugénie Brazier, alors âgée de 26 ans. En reprenant ce petit estaminet pour une poignée de francs, la jeune fermière a conquis les palais des plus fins gourmets de l’époque. Hommes politiques et personnalités issues de milieux divers se succèdent ainsi depuis près d’un siècle aux tables de ce restaurant devenu institution.

Sous la houlette de Mathieu Viannay et de son adjoint Olivier Reverdy, l’esprit de la Mère Brazier est toujours bien vivant. Amoureux des beaux produits et fidèle à ses producteurs locaux, le chef qui aime les lignes graphiques et épurées, fonctionne à l’intuition, revisitant ainsi les recettes emblématiques de la Mère Brazier en les remettant au goût du jour.


L’âme de la maison préservée dans le décor comme dans l’assiette

4worldlovers: Nous avons le grand plaisir de vous faire savoir que notre restaurant vous accueille le mardi pour le dîner, et du mercredi au samedi inclus, pour le déjeuner et le dîner. Toute notre équipe se tient à votre entière disposition pour vos prochaines réservations :

Surplombant majestueusement Lyon de son emplacement idyllique sur la colline de Fourvière, notre restaurant « Les Terrasses de Lyon » vous invite à faire une pause dans un véritable havre de douceurs...

Dans le cocon privilégié de notre nouvelle verrière panoramique, véritable écrin design et chaleureux, John LEON, Chef de cuisine et David DELSART, Chef Excécutif, vous proposent une carte sublimant les produits.

La cuisine va ainsi à l’essentiel pour révéler le goût authentique de chaque produit : filet de bœuf grillé, omble-chevalier, quenelle de langoustine ou encore ravioles du moment...

Découvrez notre Menu des Terrasses, proposé au déjeuner, à 49 €, pouvant être servi en une heure.

Laissez-vous charmer par le subtil mariage de saveurs végétariennes de notre Menu Maraîcher.

4worldlovers: En plein cœur du 1er arrondissement de Lyon, entre les pentes de la Croix Rousse et les quais, L’Atelier des Augustins a posé ses couteaux dans l’ancien fief historique des Canuts.

C’est ici que le chef Nicolas Guilloton exprime sa vision d’une cuisine d’instincts et d’instants, enracinée et personnelle. Table de partage où l’on reçoit avec le cœur, L’Atelier des Augustins rapproche la sensibilité d’un chef musicien fou de vin qui a parcouru le monde, et d’un territoire d’expression de 200km autour de Lyon.

Sur la base de menus surprise , Nicolas Guilloton dit sa vibration à la nature et aux produits locaux, raconte les poissons de lacs alpins et le foie gras d’Auvergne, donnant à redécouvrir le goût des choses vraies.

Avec ses hauts plafonds à la française et l’élégance d’un décor contemporain empourpré de patchs de couleurs, L’Atelier des Augustins s’appuie sur la convivialité d’un service pensé pour le plaisir de recevoir.

Point cardinal de la Bourgogne et du Jura au Nord, de la Vallée du Rhône au Sud, de l’Auvergne à l’Ouest et des pays de Savoie à l’Est, Lyon est une ville carrefour. Une ville comme un tremplin, la capitale des Gaules et de la gastronomie : c’est dans ce terreau fertile à la croisée de multiples terroirs que Nicolas Guilloton puise son inspiration.

L’authenticité et le caractère sauvage du Jura, les vins époustouflants de la Bourgogne, les poissons délicats du lac Léman, les traditions enracinées de l’Auvergne, la poésie rocailleuse des fruits d’été de la Vallée du Rhône : son terrain de jeu est d’une diversité qui rend tout possible.

Territoire d’expression, producteurs, produits, sur la base de ce triptyque indissociable, le chef compose une cuisine identitaire dictée par l’amour des saisons, la sincérité et l’harmonie.

Pour comprendre la signature de Nicolas Guilloton, il faut connaître son histoire. Alsacien d’origine, le chef a grandi sur les bancs des écoles de musique, développant une sensibilité folle pour la créativité et la justesse. Promenant sa toque d’un continent à l’autre, il s’est nourri des cultures du monde de découvertes en partages, et notamment de l’Afrique.

4worldlovers: Situé au coeur du 6ème arrondissement de Lyon, le restaurant gastronomique Le Gourmet de Sèze vous accueille dans une ambiance sereine et intemporelle.

Le temps d'un repas, laissez-vous transporter dans l'univers culinaire de Bernard Mariller.

Chef étoilé depuis 2002 au guide Michelin, Bernard Mariller est également membre des Toques Blanches Lyonnaises.

Le chef et son équipe partageront avec vous leur passion pour leur métier.

Avec un service soigné et discret, ils sauront faire de ce moment une expérience gastronomique unique.

Faites plaisir à vos proches en leur offrant un bon cadeau pour 2 personnes ou plus !

Coffret découverte, coffret signature, menus en 2 ou 3 plats, découvrez nos différents coffrets cadeaux par ici : Bons cadeaux